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Ricette

Pomodori fritti, ricetta classica

Ecco la ricetta dei pomodori fritti, semplice, antica e sempre efficace.

Ingredienti per 6 persone: 6 pomodori grossi; 4 spicchi di aglio; prezzemolo; farina; ; sale 1 bicchiere di olio

Lavate i pomodori, toglietegli la calottina con il picciolo e tagliateli a fette. Conditeli di sale e lasciateli riposare per mezz’ora su un tagliere.

Quindi asciugateli e infarinateli.

Riscaldate l’olio in una padella abbastanza grande da contenere almeno la metà delle fette e dorate i pomodori da ambo le parti.

Quindi cospargeteli di aglio e prezzemolo tritati.

Fate cuocere ancora per dieci minuti e poi serviteli caldissimi!

 

Questa ricetta si presta a molte occasioni, dal buffet in piedi, all’aperitivo. Ottimi anche nei panini dolci o salati. I pomodori fritti sono anche un antipasto colorato e creativo, servito in grandi piatti con foglie di basilico come guarnizione.

E come dimenticare il bellissimo film dal titolo “Pomodori verdi fritti alla fermata del treno” che ha reso famoso questo piatto della tradizione.

 

 

 

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